2013年11月10日 星期日

自製泡菜

勞力士鍾意食泡菜,但外面泡菜好咸,所以跟表嫂學做。






原來最麻煩係將棵菜出水,搞咗大半日。。。三日後可以整泡菜炒飯~

今日完成土匪雞亦,有譚仔味道 ^^

3 則留言:

  1. 回覆
    1. Part 1
      ===========
      雞翼﹣﹣1磅
      蒜頭﹣﹣適量切片
      紹酒﹣﹣3茶匙
      生抽﹣﹣3茶匙
      雞粉﹣﹣2茶匙
      鹽﹣﹣﹣少許
      糖﹣﹣﹣2茶匙
      孜然粉﹣2茶匙 (街市雜貨鋪有售)
      黑胡椒﹣1茶匙
      胡椒粉﹣適量

      Part 2
      ===========
      孜然粉﹣2茶匙
      黑芝麻﹣適量

      做法
      ===========
      1. 雞翼洗淨
      2.抹乾備用
      3.Part 1所有材料拌勻
      4.雞翼連同Part 1所有材料放入保鮮袋
      5.雞翼拌勻材料後,放入雪櫃醃過夜
      (第二日)
      6. 黑芝麻炒香備用 (可以用AEON Topvalu 現成黑芝麻)
      7. 焗爐預熱 220 度 (上下火)[可以用光波爐 or 直接煎)
      8. 孜然粉塗滿雞翼
      9.灑上黑芝麻入焗爐
      10.焗 20 分鐘食得

      刪除