Strawberry Jam

心急人在過去兩星期真的十分忙碌

,但過了今日,終於可以鬆一口氣了。(總算福大命大,平安渡過)...在這麼忙碌的日子中,心急人抽了少少時間做了...Strawberry Jam

以下食譜來自蔡師奶 (hehe...又係跟蔡師奶的食譜) (照片又係心急人拍嘅)

士多啤梨果醬

材料：

士多啤梨       454克                三溫糖(可用砂糖代替)             150克

檸檬汁           1.5湯匙

做法：

1) 士多啤梨洗淨抹乾，加入半份三溫糖及檸檬汁攪勻，放入雪櫃至2小時

2) 中火將士多啤梨連糖煮至軟身，收慢火，加入其餘半份三溫糖至溶解，然後開大火，煮至杰身即成

3) 趁熱倒入瓶中 (需預留少許空隙位置，不要倒太滿) ，稍涼後上緊瓶蓋即可

溫馨提示：

1) 如是大粒士多啤梨，在步驟1)，可將士多啤梨一開二

2) 食譜中使用了三溫糖，目的為了增添製成品香味，其實亦可用黃糖代替，冇選擇用白砂糖，白砂糖經過漂白程序，唔太健康呢

3) 自製果醬存放期限：沒有添加防腐劑的食物，保存期始終有限，當然越快完成它是最好啦！

另外，在製作過程中如處理不當，亦會直接影響存放期限，例如瓶中有濕氣，生果洗淨後未有徹底印乾...

一般而言，可存放20-25天

後記:  下次會少放一點檸檬汁,少放一點糖,希望可以做低糖果醬,讓嫲嫲可以放

享用嘛!!