TIRAMISU

心急人第二次做Tiramisu，上次做無加蛋的柸裝Tiramisu，今次考慮了很久才決定做傳統式Tiramisu，因為要放雞蛋嘛! 做傳統式比柸裝慳了不少功夫及時間，而口感味道亦比柸裝好得多呢!

(因為屋主沒有篩粉器，心急人用叉子洒上可可粉，有點粗糙感，美中不足喔!)

材料︰

Mascarpone cheese–500g; 糖霜 –45g; 蛋黃–3隻;

蛋白–3隻; 砂糖 –30 g

手指餅–12條

濃黑咖啡–1柸；咖啡酒–5湯匙

無糖可可粉 – 適量

做法︰

先準備濃黑咖啡待涼。另外，先將蛋白加砂糖打至企身備用。

蛋黃加糖霜用電動打蛋器打至忌廉狀，再拌入Mascarpone 芝士混合，最後將蛋白伴入芝士混合物。

將咖啡和咖啡酒混合在容器內，將一半份量的手指餅獨立一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。

將一半芝士料倒入；再舖上另一半沾上咖啡液的手指餅，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前洒上可可粉即成。

　

今日好開心呀, 有得玩、有得食、仲有錢贏tim....

為了今次活動心急人特別做了Tiramisu外,仲有蛋菜糕及朱古力muffin，不過無影相喎!...前一晚掛住睇Miss HK 囉~

(今日心急人在五十八樓露台BBQ)

(月光好圓喔!)

相片由冬冬提供

詳細版本: http://hk.myblog.yahoo.com/jackie-catcat/article?mid=534