菠蘿蛋糕仔

鍾意食菠蘿嘅心急人,當然覺得好好味啦......但係唔洗五分鐘個菠蘿蛋糕仔就開始下陷

食譜: 來自Vanlily

蛋黃 2個

糖 40g

牛油 25g

cream 70g

檸檬汁 1/2湯

低筋粉 50g

蛋白 1.5個(50g) + 糖15g

罐頭蜜桃 (小) 半罐

做法:

1) 蛋黃加糖打至發白, 加入室溫牛油繼續打發

2) 逐少加入室溫cream拌勻後加入檸檬汁, 再加入過篩低筋粉

3) 糖15g分2次加入蛋白打至企身

4) 將 (3) 分次加入(2) fold勻

5) 倒 入模模中, 放入罐頭蜜桃, 180c焗15-20mins